一輪から、
あなたらしい作品へ。
白あんのやわらかな質感を生かし、花びらを一枚ずつ重ねる。
色と形、配置を選びながら、
世界にひとつのケーキを仕上げます。
習うのは、完成品の手順だけではありません。お花絞り、ケーキ作り、あんレースの技術を、自分の作品づくりへつなげます。
こんな方へ
はじめての方
口金の使い方、白あんの状態、花びらを絞る角度や力加減から学べます。各日3名なので、ご自身の手元を見てもらいながら、気になるところをその場で質問できます。
経験者・教室講師の方
7種類のお花とあんレースを学び、色合わせや配置の引き出しを増やしたい方へ。学んだレシピ・技術は、ご自身の商品販売やレッスンにも活用できます。
ケーキの上に、
花を咲かせる。
Sésame & Matcha（セザム・エ・マッチャ）。黒ごまと抹茶、ラム香るホワイトチョコガナッシュのフラワーケーキを、生地作りから組み立て、仕上げまで制作。白あんのお花を絞り、ケーキ全体を美しく飾ります。
あんこの状態、色作り、花びらと葉の表現、花の配置と全体のバランスまで。自分らしく美しく仕上げるための感覚を学びます。
白あんが、
食べられるレースに。
繊細なあんレースを作り、扱い方からリボンへの成形、ケーキへの飾り方まで学びます。
写真のような軽やかなレースリボンも、自分の手で。花とは違う表情を作品に添えられます。
小さなケーキに、
四つの花の表情。
フラワーカップケーキを制作し、花びらの形や重なりの違いを楽しみながら絞ります。
メインケーキの3種類と合わせて、一度の受講で7種類のお花を学べます。
この講座で学べること
ケーキ作りからお花絞り、色づくり、デコレーションまで。
ひとつの作品に仕立てる流れを学びます。
ホールケーキの作り方
当日、生地作りから組み立て・仕上げまで、工程をレクチャーします。
あんレースの作り方
当日、作り方をレクチャー。扱い方やケーキへの飾り方も学びます。
白あんクリームと色づくり
お花絞りに使う白あんクリームの作り方と、色の付け方を学びます。
使用するお道具
口金や絞り袋など、作品づくりに使うお道具と使い方をご説明します。
7種類のお花の絞り方
バラ・ジニア・紫陽花、5枚花・スカビオサ・マーガレット・ガーベラ。花びらの形や重なりを学びます。
カップケーキデコレーション
絞ったお花の配置や色のバランスを考え、カップケーキを仕上げます。
※カップケーキ生地の作り方は、当日のレクチャーに含まれません。
ホールケーキデコレーション
お花とあんレースを組み合わせ、配置・バランス・仕上げ方を学びます。
1講座で、7種類のお花絞りを。
バラ · ジニア · 紫陽花
5枚花 · スカビオサ · マーガレット · ガーベラ
花ごとの表情を知るほど、
自分の作品の幅が広がっていきます。
花の舞台を、もっと自由に。
お花絞りにも使えるシフォンケーキのレシピをお渡しします。学んだ花をレイヤーケーキやカップケーキの先にも広げてください。
習った技術を、
自分だけの作品へ。
年会費不要・商用利用OK。
受講後は学んだレシピや技術をご自身の作品制作、商品販売、レッスンにも活用できます。追加ライセンス料・更新料もありません。
受講後、レシピ・テキストをPDFデータでお渡しします。ご自身のレッスンでも教材としてご使用いただけます。
家でも咲かせられるように。
受講後1ヶ月間は、LINEで質問や作品写真の添削ができます。花びらの形、あんこの硬さ、絞り方、色作り、全体のバランス。自宅で作ってみて気づいたことを相談してください。
さらに学びたい方には、受講生限定の有料アフターフォローレッスンもご用意する予定です。苦手な花の復習や、販売・レッスンに向けた完成度の向上に。
学びを、これからの一歩に。
Sweet flower® Bloom A 修了証
株式会社CHARLIEから直接受講された方に発行します。
山田ちあり
株式会社CHARLIE 代表
Sweet flower®︎
白あんで花びらを一枚一枚絞り、ケーキや和菓子として仕立てる技術をお伝えしています。
百貨店催事をはじめ、TGC関連ケータリングやアーティストへの差し入れなど、さまざまな場でお菓子を制作してきました。
Bloomでは、花びらの角度や力加減、色合わせ、ケーキに美しく配置するバランスまで。少人数だからこそ、一人ひとりの手元を見ながら丁寧にお伝えします。
「初めてだけど、こんなお花を自分でも絞ってみたい」。その気持ちを、作品づくりの一歩につなげていただける講座です。
開催日
各日3名限定。近くで手元を見ながら学べる少人数レッスンです。
時間 10:00〜16:30
開催場所 福井県越前市
当日の昼食は、軽食をご用意します。
詳しい住所はお申込者様のみにご案内しております。
59,800円に含まれるもの
生地・組み立て・仕上げ
カップケーキデコレーション
※カップケーキ生地の作り方は、当日のレクチャーに含まれません。
学んだレシピ・技術は商用利用OK。
年会費・追加ライセンス料・更新料はありません。
レッスン中に使用するお道具は、こちらでご用意いたします。ご持参は不要です。
スターターお道具セット ＋8,800円（税込）
必要な道具を自分で探す手間なく、復習を始めたい方に。すでに道具をお持ちの方は購入不要です。
よくあるご質問
お花絞りが初めてでも参加できますか？
はい。あんこの状態や絞り方から少人数制のレッスンで学び、受講後も1ヶ月間LINEで質問や作品添削ができます。
道具を持っていなくても大丈夫ですか？
はい。レッスン中に使用するお道具はこちらでご用意いたします。ご自宅での復習用に道具が必要な方のみ、スターターお道具セット（税込8,800円）を追加できます。
習った作品を販売したり、レッスンで教えたりできますか？
はい。受講後、習得したレシピや技術を使ってご自身の作品制作、商品販売、レッスンに活用できます。追加ライセンス料・年会費・更新料はありません。
レシピやテキストは後から見返せますか？
受講後、レシピ・テキストをPDFデータでお渡しします。ご自身のレッスンでも教材としてご使用いただけます。シフォンケーキの特典レシピも付きます。
レッスン後に質問できますか？
受講後1ヶ月間、LINEで質問や作品写真の添削ができます。その後、希望者向けの有料アフターフォローレッスンもご用意する予定です。
申込み時に道具セットを選べますか？
はい、必要な方のみ税込8,800円でご用意します。お申し込み時に、必要な方のみ決済画面でお選びいただけます。
ご受講前のご質問・ご相談はこちら
「初心者でも大丈夫ですか？」
「道具をどこまで揃えればいい？」
「商用利用について確認したい」など、
気になることがございましたらお気軽にお問い合わせください。
Sweet flower® Bloom A お問い合わせLINE
もうひとつの花の時間へ。
Bloom Bでは、アールグレイ・オレンジ・フロマージュのケーキと、8種類のお花を学びます。
開催日：11月21日（土）・22日（日）
「作ってみたい」を、
あなたの手で咲かせる一日に。
7種類のお花、ケーキ作り、あんレースを学び、
受講後はPDF教材と1ヶ月のLINE添削で復習できます。
初心者の方も、販売や教室に活かしたい方も。
ご都合の合う日程をお選びください。
2026年10月24日・25日
各日3名限定／59,800円（税込）
お申込み
ご希望の日程のボタンからお申し込みください。各日3名に達すると受付を終了します。
次のページでカード決済または株式会社CHARLIEの口座への銀行振込をお選びいただけます。お支払いを確認してから予約確定となります。銀行振込はお申込みから3日以内にお願いいたします。
スターターお道具セットは、必要な方のみお支払い画面で追加できます。